2021年、東京・高尾に開業予定のレストラン

これまでに出逢ったすべての「縁」と「恩」に感謝を込めて、
100年持続するレストランを創りたい。
訪れてくれた人にとって、人生最良の美味しい記憶となればいい。
そんな想いで、2021年の開業を目指し、現在、奮闘しています。
今は失敗ばかり。でも一歩一歩、近づいてるはず。
その記録をご覧ください。

開業奮闘記

他業種と協力関係を築ける環境作り

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高尾山に上る前に

昨日は≪自宅でワインを楽しむススメ≫というページの構想について書きました。

もうひとつ、戦略レベルで用意しようと考えているコンテンツがあります。それは、≪高尾山に上る前に≫というコンセプトのページ。高尾山付近に出店することを決めたので、周辺の情報を集めておくことで、高尾山観光の方や、HICOを訪れてくださる方にとって、有益になるだろうと思ったのです。

協力関係を築く

ここには、飲食店、ホテル、デリバリー、美容・健康、住宅など、観光目的の方だけでなく、地元の人の役に立つ情報も充実させたい。

え?レストランのサイトで、系列店でもない他の飲食店を紹介するの?と思われるかもしれません。それで良いのです。なぜ高尾山付近に出店するかでも書いたように、あからさまな競合他社は今のところありませんし、今後もし出てきたとしても、市場のシェアを奪いあうのではなく、共有できる環境を作ります。他業種とも協力関係を築いていき、共に市場規模を拡げていくのです。

≪高尾山に上る前に≫というコンセプトのページは、それが目的です。

出店をスムーズにするために

もうひとつ、狙いがあります。

溶岩焼とカルツォーネの店HICOはまだ、具体的な店舗を持っていません。不動産の交渉から何から、これからなのです。出店する際には、可能な限りスムーズに進めていきたい。このページをしっかり作っていれば、地域貢献をアピールできます。国からの援助や、地元の人の応援も得られるかもしれません。

また、他業種との様々なネットワークを持てれば、よりやりやすいでしょう。

同時に、普通のレストランサイトとは一線を画し、人生を豊かにするプラットフォームとしてHICO独自の情報サイトを構築できます。

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