2021年、東京・高尾に開業予定のレストラン

これまでに出逢ったすべての「縁」と「恩」に感謝を込めて、
100年持続するレストランを創りたい。
訪れてくれた人にとって、人生最良の美味しい記憶となればいい。
そんな想いで、2021年の開業を目指し、現在、奮闘しています。
今は失敗ばかり。でも一歩一歩、近づいてるはず。
その記録をご覧ください。

開業奮闘記

百日理論

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100日持続させると習慣化する

「レストランHICOを立ち上げよう」

そう考えて、昨日で100日が経ちました。借金500万円から2年後に開業するレストランとして、その奮闘記を、毎日つづっているのが、このブログです。

百日理論

どんな能力も、どんな感性も、1日の中断も断続もなく、100日連続で継続すると始めたことが習慣化して必ず向上する。百日理論、というのを弘中勝氏のメルマガ『ビジネス発想源』から教わりました。

この理論は、間違ってません。毎日、更新していなかったら、私は自分の未来を信じれなかったでしょう。レストランHICOは、このサイトを立ち上げた当初からすると、だいぶ具体化してきました。目的もコンセプトも戦略も。どんな料理を作り、お客様に楽しんでもらうか、2年後までにどんな準備をしていくのか。本当に少しずつですが、前に進んでいます。

まだ7分の1!

2年を単純に日数にすると720日。まだ7分の1。踏み出したばかりです。

これからどんな未来を築いていけるか?楽しみです。

さて、せっかくなので、目標を立てます。次の100日の間に成し遂げたいこと。

「」
500万稼ぐ

遅れているのは、そこなのです。

いま、本業の忙しさのせいにしてしまっています。ほんとうにそうなのか?できないのか?もしできるとしたら、どうしたら良いのか?

もっとも人を説得できるのは、ここを外さないことでしょう。ズルズルいけば、HICOの存在理由さえあやうくなる。

必死で考えていきます。

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