2021年、東京・高尾に開業予定のレストラン

これまでに出逢ったすべての「縁」と「恩」に感謝を込めて、
100年持続するレストランを創りたい。
訪れてくれた人にとって、人生最良の美味しい記憶となればいい。
そんな想いで、2021年の開業を目指し、現在、奮闘しています。
今は失敗ばかり。でも一歩一歩、近づいてるはず。
その記録をご覧ください。

開業奮闘記

マクドナルドのシェイクはなぜ美味しいのか?

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マクドナルドのマックシェイクをご存知ですか?

私は子供の頃から、結構好きで、時々、買ってました。そのマックシェイクの美味しさの秘密を、小耳にはさんだのです。

美味しさの秘密、それは、おっぱいの記憶、なのだそうです。

ストローを強く吸わないとたどり着けない適度な粘性と固さを作りだすために、絶妙な空気を含ませているらしいのです。マクドナルドは、レストラン業界でははじめて科学運営を持ち込んだ前衛企業です。日本マクドナルドの創業者、藤田田(ふじたでん)氏の逸話は、面白い。

銀座にマクドナルド第一号店を構えた藤田氏の野望を聞いて、驚きました。

ハンバーガーを売るんじゃなくて新しい食文化を売るんだと。日本人は米と野菜と魚を主食にしてきたから貧弱な体つきなんだ。これからは肉を食べて、頑強な身体にする。数十年後には金髪の日本人が町を歩くようになる。・・・というような事を言ったのだそうです。

その通りになりましたね。

それにしても、マックシェイクにそんな秘密があったとは。妙に感心してしまいました。

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