高尾山の麓で2021年開業予定のグランピングレストラン

東京・高尾のグランピングレストラン かくれんぼ

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よく読まれている記事

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世の中の99%の飲食店が「味」で勝負する中、「吸い込むスピード」で勝負した人がいます。 藤田田氏です。 最近、藤田氏の著作を読み返していて、改めてその視点の高さと、数学的根拠から発想した施策の数々に驚 ...

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白いやつの正体とは? 魚や肉を上手に料理するには、たんぱく質の理解が欠かせません。 たんぱく質をどう料理するのが適切か学んでいる中で、魚を焼いた時、白い塊、時には液や泡のような<白いやつ>が出てくるこ ...

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集客は、アイデア次第。 お金を使って集客はできますが、考えることで、コストを大幅に削減することができます。 かならずしも、広告媒体を使う必要はないのです。 スターバックスの集客アイデアは、他の飲食店で ...

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科学的に美味しさを考えてみる 以前、美味しさの構造について書きました。 環境が美味しさに及ぼす影響が大きいと、その時に答えを出していますが、もう少し科学的見地から考えるとどうなるのか?人が単純に、口に ...

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面白い本を読みました。 マーケティングの本ですが、事例が豊富で、セールスのヒントが詰まってます。 ジョセフ・シュガーマン著『シュガーマンのマーケティング30の法則』(フォレスト出版)。 その第一章から ...

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お知らせ 人生を変える良書

人生を変える良書コーナー新設

2019/5/21  

私が繰り返し読んでいて、後輩に勧めたい本を紹介するカテゴリーを新設しました。 私はこれまで、同年代の人に比べれば3倍以上、本を読んできた自信があります。 学生時代までは98%小説でしたが、社会に出てか ...

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より見てもらいやすいように、デザイン変更

2019/3/25  

サイトのデザイン変更しました。 このサイトはwordpressというCMS(ホームページ作成ツール)を使ってますが、ワードプレスはテーマを変更すると内容はそのまま、デザインは変更できる便利なツールです ...

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更新情報・人材教育

2019/2/5  

当レストランは、それほどスタッフ数はおおくなりません。 できるだけ少人数で、成果の上がる組織を作りたいと思っています。 理由は、少子高齢化社会で、働き手が少なくなり、それはすなわち、労働力の確保も大変 ...

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【お知らせ】3日に1度に変更

2019/1/27  

記事更新は3日に1度に変更 先だって「10年先も変わらないテーマ」で書いたのですが、これからは量より質の高い記事を書きたいと思います。 これまで560の記事を書いてきました。 ただ、中には「これ、いる ...

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ホームページリニューアル

2018/10/29  

長らくかかりましたが、ホームページの移行が完了しました。 500以上の記事があって、アウトソーシングしながら進めてましたが、 記事データのアップロードの際、ミスしてしまいました。 記事データをすべてc ...

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ホームページ移行中

2018/10/19  

ずいぶんご無沙汰してしまいました。 丸ひと月かかってしまいましたが、ホームページを移行しています。 やはり、今後、長く更新していくには、データをバックアップ出来たり、 整理しやすかったり、 何かを変更 ...

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ホームページ大幅リニューアル予定

2018/9/23  

近々、ホームページを大幅にリニューアルしようと考えてます。 より拡張性を持たせ、変化の時代にいかようにも変えられるように、環境を整えておきたいのです。 今のままでも訪問してくれる方が予想以上に多く、決 ...

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2019年開業から2021年開業に計画修正

2018/1/8  

このホームページを始めた当初、レストランHICOは2019年OPENすると宣言しました。 しかし、恩師に相談した結果、開業は2年遅らせて2021年にすることにしました。最も大きな理由は「縁」「恩」「感 ...

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ホームページの細かな整備、改善

2018/1/4  

年明けから、ホームページの整備、改善をしています。 訪れてくれた方が、ストレスなく見てもらえるように。興味を持ってもらえるように。 オンラインショップを開設しましたが、こうしてみると、それまでの本のタ ...

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借金500万から2年で成功するレストランを開業する奮闘記スタート!

2017/1/4  

2年後OPENするレストランHICO。 借金500万円のマイナススタートから成功するまでのサクセスストーリーを綴る奮闘記、今日から始めます。 まだこのレストランはOPENしていません。立地もコンセプト ...

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