2021年、東京・高尾に開業予定のレストラン

これまでに出逢ったすべての「縁」と「恩」に感謝を込めて、
100年持続するレストランを創りたい。
訪れてくれた人にとって、人生最良の美味しい記憶となればいい。
そんな想いで、2021年の開業を目指し、現在、奮闘しています。
今は失敗ばかり。でも一歩一歩、近づいてるはず。
その記録をご覧ください。

開業奮闘記

売上の入る器

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求めるな、まず与えなさい。

といいます。

売上もそうでしょうか?

私は実績をそれほど多く、積んでるわけではないのでえらそうにいえませんが、同様だと思っています。

ただ、与える、というのは、この場合、投資になるでしょう。

では、何に投資をするか?

私の場合、人間の器を大きくすること。というのが、結論です。

全て、自分の器次第

いま、自分に起こっているすべてのことは、自分がやってきたことの過去の集積です。成果がでないのも、うまくいかないのも、自分の責任。器次第。

だって、良いものを入れるだけの器があれば、入ってくるはずだからです。

それならば、どこを改善すべきかといえば、自分が望むモノをいれるために、器を用意したらいい。

求めるな、まず与えよ、です。

こういうことが、実感を伴って、ようやく分かってきた気がします。まだまだ、未熟ですが、意識的にその努力をし始めると、ちゃんと入り出してきました。

抽象的な話題で申し訳ありませんが、開業資金3000万集めるならば、まず、それの入る器をこっちが用意しておかないと入ってこないのだということです。

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