月別アーカイブ:2019年04月

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その他、雑感・雑学

ブラック企業万歳!

2019/4/30  

働き方改革の是非は、近い将来、問われることになると思います。 2025年には65歳以上が3人に1人。 超高齢社会になるのに加え、人口は縮小し、働き盛りの年代はますます少なくなるからです。 国は借金まみ ...

その他、雑感・雑学

成功の秘訣よりも、失敗した理由を集めなさい

2019/4/27  

成功と失敗 成功要因というのは、1つや2つであることは稀だという。 経営コンサルタントの石原明氏『儲かるしくみ』(中経文庫)には、こうあります。 ある事柄の成功のために必要とされた要素が10個あったと ...

その他、雑感・雑学

国家財政破たんが起きると、所得は半減

2019/4/24  

国家破たん 国家財政破たんは、2030年までの間に必ず起きる。 これは、推測や予想ではなく、ほぼ確定した事実だそうです。 信じるも信じないも人次第ですが、なってからでは遅いので、知っておかないと危ない ...

戦略とマーケテイング

時間を作りだせないと、潰れる

2019/4/21  

淘汰の時代。 拡張していく時代においては考えなくてもよかったものが、人口減少・少子高齢化社会においては、考えておかないと淘汰される危機に直面しています。 現状の売上を創るのに必死ですと、先手を打てなく ...

その他、雑感・雑学

実践している人だけが分かる、非常識な成功法則

2019/4/18  

毎日、目標を書くと夢は実現するのか? という記事を以前、書きました。 神田昌典氏『非常識な成功法則』(フォレスト出版)という本を読んでから、実践することにしたのですが、これがすごい。 半信半疑でした。 ...

戦略とマーケテイング

独自の4ステップマーケティング

2019/4/15  

4ステップマーケティングとは? 4ステップマーケティングは、経営コンサルタントの石原明氏が提唱したマーケティング手法です。 そのフローはいたって、シンプル。 集客⇒見込み客フォロー⇒販売⇒顧客化。 2 ...

その他、雑感・雑学 戦略とマーケテイング

飲食店は10年後、どうなっていくのか?

2019/4/12  

驚異の閉店率 ご存知でしたか? 開業して3年、持続できる飲食店は50%。 5年となると70%のお店が閉店します。 これは、2013年~2018年の統計データですが、これからは下の3つの理由により、ます ...

戦略とマーケテイング

マクドナルドはなぜV字回復したか?

2019/4/9  

マクドナルドが地獄を見ることになったきっかけは、2014年7月のことでした。 期限切れの鶏肉使用問題が発覚したのです。 当時、映像を見た時はぞっとしました。 色の変わった、鶏肉。 床に落ちた鶏肉を平気 ...

料理とワインについて

2020年以降、料理人が考えること

2019/4/6  

飲食店を巡る環境は、大きく変わっています。 日本は、2025年に3人に1人が65才という、超高齢化社会を迎えます。 人口は、増えることはありません。 人類未踏の縮小社会において、料理人は何を考えるべき ...

魚を究める

なぜ、養殖ブリは変色しないのか?

2019/4/3  

養殖のブリやハマチがスーパーや回転すしに並ぶようになって久しいですね。 それにしても、不思議じゃありませんか? 養殖ものを見慣れてしまうと、天然もののブリを見た時に、どんなに鮮度が良くても「色が悪い」 ...

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