遊び心

電子書籍出版『感動するほど旨い刺身を提供するには?』

感動するほど旨い刺身を提供するには??

科学的に論理だって考えた、究極の刺身の提供方法。かなり実践的な内容です。プロの方も、料理研究家の方も参考になるのではないかと自負しています。

是非、読んでみてください。

【以下、本の紹介文より】

魚は奥が深い。だから面白い。
魚に限らず、素材の旨さは、その素材の科学的な根拠を知らずして、引き出すことはできません。運やカンに左右されず、いつでも100%再現できるのがプロだと思います。
感動するほど旨い刺身を提供するにはどうすればいいのか?
プロがお客様に提供する理想を科学的に、論理だって書きました。
プロにも、料理研究をされてる方にも、魚好きにも、お役に立てる本だと自負しています。

ABOUT ME
HICO
HICO
ほんの小さな感動が、誰かの人生をちょっと変える。そんな食体験を通して人類に貢献することが僕の使命です。目標は「100年レストラン事業」。お金も才能も人脈もありませんが、実現させるために日々、愚直に考えていることを綴ってます。
人生のアフターコロナ対策、お決まりですか?

コロナショックにより、人の暮らしから考え方、働き方は大きく変わるのでしょう。

どうなるのか?というよりも、どう生きたいのか?

たいせつな人たちと楽しく人生を送る為に必要な資産と、生き方を、ない頭で頑張って考えてます。あなたのお役に立てれば幸いです!