サービス哲学

客席のフロア設計

客席のフロアについて、いま考えているのは、20~30帖ほどの空間を区切るような設計です。区切る、というのは、たとえば、パーテーションのように、自由に間取りができる方式で、理想は自由自在に移動する壁。

それができれば、2人きりの個室から、20人のパーティーまで予約に合わせて客席を作れます。部屋を固定していると、どうしても用途が限られてくる。完全予約制ですから、最適なシチュエーションに応じた自由自在の空間づくりができれば最高です。

それと、やっておかなくてはならないのは、高齢者対応の設計。

HICOでは、室内でも屋外でも楽しんでもらえるようにコース設計していますので、店内の移動にストレスがあってはいけません。車いすで、トイレや洗面台はもちろん、全フロア、屋外行き来できるようにします。

ABOUT ME
HICO(ぞろ屋)
バーテンダー➡料理人➡シニアソムリエ➡飲食店運営➡トップセールス・マーケター➡WEB制作/ECサイト運営/WEBライティング。 幅広い経験とスキルを活かしデザイナーやエンジニアでは作れない持続性のある戦略的サイト構築が得意。実はコンテスト受賞経験もあるシニアソムリエとしての顔も持つ。
大きな時代の変革期、負けない戦略はありますか?

世はまさに明治維新前後のような大変革期。人生も、ビジネスも『負けない戦略』が必要不可欠の時代となりました。

HICO’S BLOGでは、小規模ビジネスのための勝てるホームページ制作や売れる仕組み作り、ビジネスモデル・マーケティングなど、時代の流れにも競合他社にも【負けないコンテンツ】を忘備録としてとどめています。

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