高尾山の麓で2021年開業予定のグランピングレストラン

東京・高尾のグランピングレストラン かくれんぼ

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戦略とマーケテイング

カルツォーネを孫子の兵法でビジネス分析

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カルツォーネ専門店の可能性

当レストランの構想をスタートさせた2017年。

石窯カルツォーネを各メニューにしようかと真剣に考えていました。

その可能性を捨てたわけではないのですが、あらためて当時の記事を読み返してみると、全くの時代遅れでもないなと感じます。

むしろ、もう一度、真剣に検討しても良いかもしれないと思いました。

孫子の兵法で分析

孫子の兵法にある「五事七計」。

闘う前に考えておくべきこと5つと、7つの基準で計ること。

仮にカルツォーネを専門に扱う店にするとして、2017年1月に書いたコンテンツなのですが、今回、加筆・修正を加え更新しました。

飲食店の新メニューを考えていらっしゃる方だけでなく、自分が販売しようとしている商品、サービスを検討する際に、ご参考になるかもしれません。

改めて、紹介します。

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