戦略とマーケテイング

カルツォーネを孫子の兵法でビジネス分析

カルツォーネ専門店の可能性

当レストランの構想をスタートさせた2017年。

石窯カルツォーネを各メニューにしようかと真剣に考えていました。

その可能性を捨てたわけではないのですが、あらためて当時の記事を読み返してみると、全くの時代遅れでもないなと感じます。

むしろ、もう一度、真剣に検討しても良いかもしれないと思いました。

孫子の兵法で分析

孫子の兵法にある「五事七計」。

闘う前に考えておくべきこと5つと、7つの基準で計ること。

仮にカルツォーネを専門に扱う店にするとして、2017年1月に書いたコンテンツなのですが、今回、加筆・修正を加え更新しました。

飲食店の新メニューを考えていらっしゃる方だけでなく、自分が販売しようとしている商品、サービスを検討する際に、ご参考になるかもしれません。

改めて、紹介します。

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ほんの小さな感動が、誰かの人生をちょっと変える。そんな食体験を通して人類に貢献することが僕の使命です。目標は「100年レストラン事業」。お金も才能も人脈もありませんが、実現させるために日々、愚直に考えていることを綴ってます。
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