2021年、東京・高尾に開業予定のレストラン

これまでに出逢ったすべての「縁」と「恩」に感謝を込めて、
100年持続するレストランを創りたい。
訪れてくれた人にとって、人生最良の美味しい記憶となればいい。
そんな想いで、2021年の開業を目指し、現在、奮闘しています。
今は失敗ばかり。でも一歩一歩、近づいてるはず。
その記録をご覧ください。

開業奮闘記

戦略とシナリオ

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戦略とシナリオ。

時にシナリオを作ることは戦略を作ることと似ています。

その違いは何か?

戦略は、目的を果たすために資源をどう配置するかということ。

シナリオは、点と点を結びゴールへ導く道筋を作ること。それはどちらかというと、マーケティングと似た概念かもしれません。

しかしいずれも、どうすれば勝てるのか?目的を果たすために作ることであることに変わりありません。

そしていずれも、実戦の中で使われてはじめて意味があるもので、頭で考えているだけ、ノートの上にあるだけでは全く意味がありません。

本を読んで知識を得るだけでは意味がないのと同じです。

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