2021年、東京・高尾に開業予定のレストラン

これまでに出逢ったすべての「縁」と「恩」に感謝を込めて、
100年持続するレストランを創りたい。
訪れてくれた人にとって、人生最良の美味しい記憶となればいい。
そんな想いで、2021年の開業を目指し、現在、奮闘しています。
今は失敗ばかり。でも一歩一歩、近づいてるはず。
その記録をご覧ください。

開業奮闘記

やはり世界がターゲット

スポンサーリンク




いま日本政府は、少しでも外貨を得ようと、輸出に積極的だそうです。

今年、それに割く予算は1兆円だとか。それだけ、GDPの倍以上の借金を抱えながら、少子高齢化社会という難題を乗り越える為に必死です。

でも、国内の需要は落ちる一方で、逆に近隣のアジア諸国は上り調子。海外に打って出るのは、大きな時流です。

レストランの立場から、何が出来るか?

外国人を呼べるようにするだけでなく、輸出まで視野に入れておきたいと思います。考えることは大きい方が良い。世界がターゲットという意識を、今からしっかり持っておきたいと思います。

その為には、世界を知らないといけません。流通、マーケットを今のうち勉強していきたいと思います。

タイトルとURLをコピーしました