戦略とマーケテイング

独自の料理は発想とテストと検証の繰り返し

料理のPDCAサイクル

社会人なら多くの方が聞いたことがあると思います。仕事のパフォーマンスを高めるための知的ツール『PDCAサイクル』。

PLAN(計画)→DO(実行)→CHECK(検証)→ACTION(行動)

料理を作るのも、これと同じだと気づきました。特に、Cookpadはもちろん、どこの料理本にも載っていないHICO独自の料理を完成させる場合には。

独自であること

溶岩焼とカルツォーネの店HICOでは、どこでも食べられるようなもの、どこかで見たようなものは極力出しません。だから、器に既製品は使いませんし、肉料理はわざわざ溶岩焼バーベキューにします。独自であることがHICOの強みであり、一生忘れない美味しい記憶を創って差し上げる使命に沿うことです。

ただ、今からアイデアは蓄えていますが、これは結構大変です。アイデアをPLANと置き換えても良い。いかにたくさんのPLANを組み立て、ACTIONまで回転させていくか?

訓練

以前にもすこし触れましたが、今プライベートで出張料理をさせて頂いています。知人宅に伺って、コース料理を作るのです。月1回くらいのペースですが、これが非常に良い訓練になる。

1品はかならず創作を入れるようにしています。どこででも食べれるような料理をご提供しても意味がありません。

実は昨日も、出張料理に行かせてもらっていました。下の画像は、そのメニューです。

今日から再び、発想とテストと検証の繰り返しです。

ABOUT ME
HICO(ぞろ屋)
バーテンダー➡料理人➡シニアソムリエ➡飲食店運営➡トップセールス・マーケター➡WEB制作/ECサイト運営/WEBライティング。 幅広い経験とスキルを活かしデザイナーやエンジニアでは作れない持続性のある戦略的サイト構築が得意。実はコンテスト受賞経験もあるシニアソムリエとしての顔も持つ。
大きな時代の変革期、負けない戦略はありますか?

世はまさに明治維新前後のような大変革期。人生も、ビジネスも『負けない戦略』が必要不可欠の時代となりました。

HICO’S BLOGでは、小規模ビジネスのための勝てるホームページ制作や売れる仕組み作り、ビジネスモデル・マーケティングなど、時代の流れにも競合他社にも【負けないコンテンツ】を忘備録としてとどめています。

ニュースレターでは<月に一度>当ブログコンテンツを定期的に配信していますので、ぜひあなたのビジネス、人生にお役立てください。