2021年、開業予定のレストラン

東京・高尾の隠れ家レストランへようこそ。

ただ、このレストランはまだOPENしていません。

２０２１年、東京・八王子の高尾山付近に開業予定です。

目標は《１００年持続するレストラン》。

その道のりを『借金500万円からの開業奮闘記』としてここに記録しています。

これまでに出会ったすべての「縁」と「恩」に「感謝」を込めて。

高尾山周辺情報

～高尾山周辺で、食べる、遊ぶ、暮らす、泊まれる情報～

2017年1月スタート時は借金500万。そこから2021年までに成功するレストラン開業ストーリー。

道のりは平坦ではないでしょう。

その過程で失敗も、計算ミスも、想定外の出来事も、色々あると思います。

私はそれをこのホームページで日々記録していこうと思います。

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