2021年、開業予定のレストラン
東京・高尾の隠れ家レストランへようこそ。
ただ、このレストランはまだOPENしていません。
２０２１年、東京・八王子の高尾山付近に開業予定です。
目標は《１００年持続するレストラン》。
その道のりを『借金500万円からの開業奮闘記』としてここに記録しています。
これまでに出会ったすべての「縁」と「恩」に「感謝」を込めて。
開業奮闘記
2017年1月スタート時は借金500万。そこから2021年までに成功するレストラン開業ストーリー。
道のりは平坦ではないでしょう。
その過程で失敗も、計算ミスも、想定外の出来事も、色々あると思います。
私はそれをこのホームページで日々記録していこうと思います。
頑張り続けて、言葉通り、成功できたらなら、それは同じような志を持つ人や、
夢を実現させようと頑張る若い人の力になれるかもしれない。
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