月別アーカイブ:2017年09月

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その他、雑感・雑学

卵と武士道

2017/9/30  

最近、知人から聞いて、やってみて、驚いたことがあります。 皆さんはご存知でしょうか? 卵は、どれだけ強く握りしめても割れない。という事実を。 ご存知の方にとっては、なんだそんなこと。と思われるかもしれ ...

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理念とコンセプト

体験という価値

2017/9/29  

食べることも体験ですが、レストランにおいては、ある程度、想定できる体験です。やっぱり想定できない程、素晴らしかった時に人は感動します。 『溶岩焼とカルツォーネの店HICO』のコンセプトは何度も繰り返し ...

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理念とコンセプト

キャンピング×レストラン

2017/9/28  

資金のことや、戦略や、使命など堅苦しいことはなしで、気軽に想像していました。HICOの構想イメージには、グランピング×レストランというモチーフがありましたが、カジュアル路線でいくならば、キャンピング× ...

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理念とコンセプト

可能性を探る

2017/9/27  

ここのところ、資金稼ぎに奔走しているのもあってレストランのことをあまり書けませんでした。ただ、やはり胸の奥に、頭のどこかに、必ず『溶岩焼とカルツォーネの店HICO』はあった。やはり、このお店は、自分の ...

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その他、雑感・雑学

熱い気持ち

2017/9/26  

学生時代、友だちと色んなことを競いましたが、最も競ったのは「熱さ」でした。 「熱さ」とは、これは友だち間でしか伝わらない類の言葉ですが、いうなれば、自分の想いや、夢や、愛情に対して、どこまでできるか? ...

遊び心

イラスト『なわばり』

2017/9/25  

ここは、巨大タコの縄張り。 タコは9つの脳を持つ。 足はそれぞれが自分の意志でも動ける。 縄張りを荒らす奴はとっつかまえる。 でも、共生は歓迎。 さあ、ごちそうだ。

遊び心

イラスト『別れ』

2017/9/24  

背を向けたら、振り返らない。 別れには、ワイン。 あなたと出会った年の、 あなたと飲んだ、キアンティ・クラシコ。 思い出は、グラスの中でかき混ぜて、 滴る涙を眺めては、飲む。

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その他、雑感・雑学

15時間

2017/9/23  

本業を含めると、毎日15時間くらい、働いています。 愚痴ではありません。自ら進んでやっていることです。 今の時代では働きすぎかもしれませんが、戦国時代ならばどうでしょう?体力のない者は、命がありません ...

遊び心

イラスト『インサラータ・ディ・マーレ』

2017/9/22  

今日の一皿。 インサラータ・ディ・マーレ。 仕上げの一滴。 これが、香だすんだ。

遊び心

イラスト『花束』

2017/9/21  

よく頑張った! おめでとう! お祝いに、大きな花束を。

遊び心

イラスト『ナプキンを運ぶ』

2017/9/20  

ナプキンは必要ですよね。 ちょっと待ってくださいよ。 いま持ってきますから。

遊び心

イラスト『テーブルセッティング』

2017/9/19  

まあ、任せときなよ。 セッティングは大得意な仕事さ。 コルクで作ったフォーク置き。 洒落てるでしょ?

遊び心

イラスト『落書きのあとで』

2017/9/18  

遊びも疲れるもんだ。 、、、 ところで、あの人は元気かな。 もうずっと、会ってない。 相手を切に思うとき、相手も思っているという。 そんな気もする。

遊び心

イラスト『棘のない薔薇』

2017/9/17  

あなたを待つ。 棘は全部、無くしておいたから。 背を正し、 ただあなたを待つ。

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サービス哲学 人間学

アナログ的な人間力

2017/9/16  

私は思います。 IOT(インターネット・オブ・シングス)すべてのものがインターネットに繋がるようなデジタル時代に必要なのは、アナログ的な人間力だと。 利用するのは人間です。たとえシステムに狂いがなくて ...

遊び心

イラスト『パルミジャーノ・レッジャーノで休息』

2017/9/15  

今日はよく食べて、 よく歌って、 よく踊った。 すこし休もう。 大好きなパルミジャーノ・レッジャーノと。

遊び心

イラスト『空に落書き』

2017/9/14  

キャンバスがなくったって、、、 想いがあれば描けそうな気がする。 ほら、見えるだろう? カラフルな未来を描いてみよう。

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その他、雑感・雑学

読書遍歴

2017/9/13  

小学生の頃から本を読むのが好きで、結構、幅広く読んできました。 小学校時代 小学生の時は、宗田理氏。『ぼくらの七日間戦争』(角川文庫)が有名ですね。 中学校時代 中学になると、ハードボイルドにはまりま ...

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その他、雑感・雑学 人間学

準備

2017/9/12  

先だって、イチロー選手はプロでの通算安打世界記録保持者としてギネス認定されました。 プロ野球で2000本安打を達成している人は、2017年9月8日時点で、57人。 その中には、イチロー選手も含まれてい ...

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その他、雑感・雑学

底力

2017/9/11  

気合いだけで、成功することはないでしょうが、気合いなしに成功することもないでしょう。 効率的で成果の出る時間管理が求められています。時間当たりのパフォーマンスも最大限、上げなくては開業までに3000万 ...

遊び心

イラスト『お絵かき』

2017/9/10  

ほうきは持ってるけど絶対に掃除しない。 それが僕ら、プルチネッラ。 でも、筆は使うよ。 掃除してるわけじゃない。 じゃ何をしてるかって? お絵かきさ。

遊び心

イラスト『落ちる・・・・』

2017/9/9  

不覚。。。 ちょっと登ってみただけなんだけど。 こんなにつるつるしているとは。 落ちる・・・・

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