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３月１６日月曜日、アメリカ大統領トランプ氏が、アメリカ経済が景気後退に向かっている「かもしれない」と発言した後、ダウ工業株30種平均は2997.10ドル（12.9％）安の2万0188.52ドルになりま ...

日本は、１９９１年のバブル崩壊を契機に、デフレの道を歩み始めました。 デフレとは、需要を供給が上回り物価が持続的に下がる現象です。 １９９８年に物価上昇率がマイナスに転じてから、消費増税した瞬間を除き ...

会社に属さず、個人事業主として活動する場合、どのくらい税金や保険料がかかるのでしょうか。 会社員であれば、国民年金、社会保険、住民税、所得税、すべて給与から天引きされる形でした。 人によっても違います ...

確定申告で、青色申告をするために必要な手続きを忘備録として控えておきます。 青色申告とは？ 納税は、日本国民としての義務です。 （その制度や使い道について不満は大いにありますが、ここで言っても仕方にの ...

独立するとは、具体的にどういうことか？ 自分自身が手探りの中で、調べていることを忘備録としてまとめておきます。 フリーランスとは？ フリーランスとフリーターの違い。 フリーランスと個人事業主の違い。 ...

温暖化を加速させるメタンガス。 世界で排出されるメタンガスのうち、５１％が畜産牛のゲップとおならだってご存知ですか？ 本当にこれでいいのか。 いま、こうした現実が見直されてきています。 美味しさよりも ...

日本の人口は２００８年をピークに減少に転じています。 人口の推移というのはほぼ確定した未来。 ２０２０年現在、６５歳以上の方は１億２０００万人のうち、約３６００万人。 約３０％です。 これが２０５５年 ...

新型コロナの影響で、大人数の宴会は自粛。 外食自体を控える傾向が顕著になってます。 多くの飲食店でキャンセルが相次ぐ中、クラウドファンディングやSNSで支援の輪が拡がってるのをご存知ですか？ 飲食店の ...

時折、怒りさえ覚えるのが、メディアのブラックマーケティング。 ブラックマーケティングとは、人の不安や恐怖を煽ることでコミットする手法です。 たとえば、 致死率１０倍！新型コロナの脅威 食事で窒息も。子 ...

ご存知かもしれませんが・・・ 新型コロナウイルスによる影響に伴い、飲食店への融資制度、助成金が新たに創設されました。 助成金は、返す必要がありません。 多くの飲食店が通常時の３割～５割減といいます。 ...

危機の時、その人の真価が問われるといいます。 新型コロナウイルスの影響拡大は、国にとっても、企業にとっても、個人の生活にとっても、危機。 周りを見ていると、メディアの情報に振り回されパニックになってい ...

日本は借金大国である。 ２０２０年、オリンピックを境に景気は極端に悪化する。 国家破たんも近い。 経済を知る者にとって、耳新しいことではないこのフレーズ。 しかし、日本が国家破たんするなんて１００％あ ...

中国に端を発した新型コロナウイルスは、経済、産業、教育、暮らしに多大な影響を与えています。 北海道は鈴木知事により「緊急事態宣言」が出され、全道の小中学校の休校を要請されました。 テレビをつければ「今 ...

以前、パスタを美味しく仕上げるポイントについて「乳化」がキーワードだと書きました。 もうひとつ、仕上がりに差が出るのは、パスタソースの塩分量と、ゆで汁の塩分量の差です。 どちらの塩分を強くした方が味が ...

魚屋さんにとって、商品は何ですか？ と問われたら、「魚」と答える人がほとんどでしょう。 では、ディズニーランドが販売している商品は何だろう？ アトラクションを体験する価値？ それとも、楽しく幸せな時間 ...

目に見えないことをどれだけ見えるか。 右見てわからなかったら左見て、前から後ろから見て、上から下から見て、見えないことを見えなければ、本質は分からない。 恩師にそう教わりました。 戦略を見抜く 戦略を ...

マーケティング用語の中でも、何度学び直しても今一つわかりづらかったのが、ブランドの概念。 ブランドって、目に見えてるようで、形はありません。 シャネルもルイ・ヴィトンも、高級ブランドですが、ブランドそ ...

森岡毅氏は、戦略思考をクセづける習慣を『USJを劇的に変えた、たった１つの考え方』（角川書店）の中で紹介してます。 やり方は、とても簡単。 朝、自分の手を眺めます。 右でも左でも構いません。 中指を筆 ...

マーケティングは、消費者理解に始まり、消費者理解に終わる。 そう言っていたのは、USJをV字回復させた立役者、森岡毅氏でした。 森岡氏のマーケティングは、その考え方の人格の高さと、数学的な論理性が素晴 ...

カウンター席メインの設計図を作ってみました。 およそ１０坪。カウンター８席。個室１部屋２席。 こんな感じの店を考えてます。

今はクラウドサービスが充実しているので、人手をかけず管理できるものがたくさんあります。 仕事が奪われるといいますが、新規開業にあたってテクノロジーの発達は大歓迎すべきものでしょう。 予約管理システムも ...

飲食店開業～持続・繁栄までには、３つの大きな壁があるという。 まず最初に立ちはだかるのは、資金の壁。 ここを乗り越えられず、潰れていくお店も多いという。 そもそも、飲食業は参入しやすい業態ですが、初期 ...