高尾山の麓で2021年開業予定のグランピングレストラン

東京・高尾のグランピングレストラン かくれんぼ

hicovinoの記事

その他、雑感・雑学

実践している人だけが分かる、非常識な成功法則

2019/4/18  

毎日、目標を書くと夢は実現するのか? という記事を以前、書きました。 神田昌典氏『非常識な成功法則』(フォレスト出版)という本を読んでから、実践することにしたのですが、これがすごい。 半信半疑でした。 ...

戦略とマーケテイング

独自の4ステップマーケティング

2019/4/15  

4ステップマーケティングとは? 4ステップマーケティングは、経営コンサルタントの石原明氏が提唱したマーケティング手法です。 そのフローはいたって、シンプル。 集客⇒見込み客フォロー⇒販売⇒顧客化。 2 ...

その他、雑感・雑学 戦略とマーケテイング

飲食店は10年後、どうなっていくのか?

2019/4/12  

驚異の閉店率 ご存知でしたか? 開業して3年、持続できる飲食店は50%。 5年となると70%のお店が閉店します。 これは、2013年~2018年の統計データですが、これからは下の3つの理由により、ます ...

戦略とマーケテイング

マクドナルドはなぜV字回復したか?

2019/4/9  

マクドナルドが地獄を見ることになったきっかけは、2014年7月のことでした。 期限切れの鶏肉使用問題が発覚したのです。 当時、映像を見た時はぞっとしました。 色の変わった、鶏肉。 床に落ちた鶏肉を平気 ...

料理とワインについて

2020年以降、料理人が考えること

2019/4/6  

飲食店を巡る環境は、大きく変わっています。 日本は、2025年に3人に1人が65才という、超高齢化社会を迎えます。 人口は、増えることはありません。 人類未踏の縮小社会において、料理人は何を考えるべき ...

魚を究める

なぜ、養殖ブリは変色しないのか?

2019/4/3  

養殖のブリやハマチがスーパーや回転すしに並ぶようになって久しいですね。 それにしても、不思議じゃありませんか? 養殖ものを見慣れてしまうと、天然もののブリを見た時に、どんなに鮮度が良くても「色が悪い」 ...

開業準備

高尾山で飲食店をするならどんな店にする?

2019/3/31  

以前、高尾山付近の飲食店については、リサーチしました。 高尾山というと、とろろそばが有名です。 ユニークな店は多いのですが、たとえば、魚貝をメインにしたお店はありません。 高級料亭はあっても、高級イタ ...

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サービス哲学

お客さんからクレームを起こさせない為の仕組み

2019/3/28  

こういうことは、あまり明らかにすべきでないかもしれません。 レストランサービスにおいて、クレームを起こさない為にある布石を打っておきたいと思います。 万が一、ご迷惑をおかけすることがあったとしても、心 ...

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お知らせ

より見てもらいやすいように、デザイン変更

2019/3/25  

サイトのデザイン変更しました。 このサイトはwordpressというCMS(ホームページ作成ツール)を使ってますが、ワードプレスはテーマを変更すると内容はそのまま、デザインは変更できる便利なツールです ...

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戦略とマーケテイング

マーケティング4.0とは?

2019/3/22  

マーケティングを学んでいる人で、フィリップ・コトラ―氏を知らない人はいないでしょう。 コトラ―氏は、アメリカ・ノースウエスタン大学ケロッグ経営大学院教授で、マーケティングの基礎を築いた方です。 マーケ ...

人間学 戦略とマーケテイング

人間学×マーケティング

2019/3/19  

『人間学×マーケティング~未来につづく会社になるための論語と算盤~』(神田昌典・池田篤史/致知出版社)を読みました。 非常に厳しい時代に入ったと感じます。 神田氏は次のように断言してる。 今のうちに「 ...

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開業準備

東京都・奥多摩のグランピング施設「Circus Outdoor Tokyo」

2019/3/16  

ホームページをみているだけでわくわくするグランピング施設が東京・奥多摩にあります。 コンセプトは、《東京にある秘密の森に、世界一美しいアウトドアフィールドを》。 秘密の森っていうのがイイですね。 運営 ...

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人間学

誰もが思った通りに行動したい

2019/3/13  

人が行動するプロセスは「感じる・思う」⇒「考える」⇒「行動する」です。 青木毅氏という、セールスの世界では有名な《質問型営業》を構築した方の本を読んで、理解しました。 この本質を理解していないと、すぐ ...

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開業準備

東京・あきる野市のグランピング施設「秋川渓谷 お泊りBBQ GLAMPING SITE」

2019/3/10  

秋川渓谷。 むかし、家族でキャンプに行ったことがあります。 側の皮で、山女魚が釣れました。 まだ中学生にもならないころでしょうか。 大自然に囲まれて、清冽な空気の中を跳ねる魚のきらめきを今でも覚えてま ...

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開業準備

東京・あきるの市のグランピング・オーベルジュ「WOODLAND BOTHY」

2019/3/7  

素敵なグランピング施設が、東京・あきるの市にあります。 グランピング・オーベルジュ「WOODLAND BOTHY」。 http://woodlandbothy.jp/ 当レストランは、グランピング・レ ...

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サービス哲学

世界のどこにもない、接客サービス

2019/3/4  

2021年、東京・高尾に開業予定のグランピングレストラン。 人生最良の美味しい記憶をお創りするために、とことん考え抜いたレストランにしたいと思っています。 細部に至るまで独自色を強くします。 メニュー ...

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その他、雑感・雑学 サービス哲学

あなたを好きになってもらう方法

2019/3/1  

コミュニケーションは、人が持つ最も優れた能力の一つです。 コミュニケーションひとつで、1人の力は、10倍にもなり、100倍にもなる。 これは、ロボットやAIには出来ないことです。 コミュニケーションの ...

その他、雑感・雑学 戦略とマーケテイング

神田昌典・全国縦断『2022』講演ツアー感想

2019/2/26  

神田昌典氏からは多くの刺激と学びと、気づきを得させてもらってます。 今年、講演にはじめて参加しました。 その感想をシェアします。 Problem(問題) 冒頭。 会場の照明が絞られ、大きなスクリーンに ...

その他、雑感・雑学

毎日、目標を書くと夢は実現するのか?

2019/2/23  

世の中に成功法則について書かれた本はたくさんあります。 有名なところでは、『マーフィー100の成功法則』でしょうか。 潜在意識にアプローチし、活用することで、成功へと導く方法について書かれています。 ...

料理とワインについて

科学的なアプローチから見る、野菜の料理法

2019/2/20  

料理は科学。 美味しいのには、すべて理由があります。 野菜の美味しい料理法を『料理のアイデアと考え方 9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する』(柴田書店)から学び、メモしていました。 &nbs ...

ネットビジネス

Ubersuggest(ウーバーサジェスト)でアクセスUPを狙う

2019/2/17  

便利なツールを発見しました。 知らなかったのが恥ずかしいくらいですが、Ubersuggestという無料のキーワードサジェストツールです。 https://neilpatel.com/jp/ubersu ...

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戦略とマーケテイング

戦略を絵にしていくとこうなった

2019/2/14  

戦略マップを描くということを私なりの方法論でやっています。 戦国武将が戦略を練るように、目標を数値化し、落とすべき目標を城に見立てるのです。 https://hico2019.com/strategy ...

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